Jorge C.
JOSÉ MARÍA MORELOS, Quintana Roo, 18 de septiembre de 2026.- Semillas de calabaza, papaya, aguacate, naranja agria y ramón son estudiadas en la zona maya de Quintana Roo por sus propiedades nutricionales y su posible aprovechamiento en la alimentación, informó Lidia Esther Serralta Peraza, jefa del Departamento de Salud y Desarrollo Comunitario de la Universidad Intercultural Maya de Quintana Roo (UIMQROO), quien señaló que también desarrollan investigaciones sobre la naranja agria y su posible relación con el control de la diabetes.
La especialista explicó que estos productos forman parte de los recursos disponibles en las comunidades y contienen distintos nutrientes. Mencionó las semillas de calabaza por su uso tradicional como desparasitante, la papaya para favorecer la digestión y el aguacate por su contenido de grasas, mientras que la universidad analiza de manera particular las propiedades de la naranja agria.
Ramón, una alternativa alimentaria de origen maya
Serralta Peraza destacó también el potencial de la semilla del árbol de ramón, utilizada tradicionalmente en la región y que puede procesarse hasta obtener una harina para elaborar alimentos como tortillas y pan. Consideró que recuperar estos productos permitiría diversificar la alimentación y aprovechar recursos disponibles en las propias comunidades.
“Tenemos mucho potencial en cuanto a semillas que podemos aprovechar; nada más que tenemos que regresar a los alimentos de nuestros abuelos”, expresó. La investigadora planteó que recuperar conocimientos tradicionales puede complementar el estudio científico de los nutrientes presentes en especies utilizadas históricamente por las comunidades mayas.
Aunque la UIMQROO desarrolla estudios sobre algunas de estas semillas, sus posibles efectos frente a enfermedades como la diabetes requieren evidencia clínica suficiente antes de considerarlas tratamientos médicos. Su consumo no sustituye medicamentos, seguimiento médico ni las medidas de control indicadas para personas con esta enfermedad.
