COZUMEL, Quintana Roo, 03 de febrero de 2026.- La falta de documentación que acredite la legalidad de su funcionamiento y el incumplimiento de requisitos básicos en materia de salud son las principales irregularidades detectadas en establecimientos dedicados a la venta de alimentos en Cozumel, lo que ha obligado a la autoridad sanitaria a suspender sus actividades.
Así lo informó Javier Francisco Toledo Alvarado, coordinador de Protección Contra Riesgos Sanitarios de la Zona Centro de la Secretaría de Salud de Quintana Roo, quien destacó que Cozumel es uno de los municipios donde se han detectado más casos de este tipo, principalmente en negocios ubicados en colonias.
El funcionario explicó que durante las inspecciones se han encontrado establecimientos que operan sin permisos sanitarios vigentes, sin avisos de funcionamiento y sin cumplir con condiciones mínimas de higiene, lo que representa un riesgo directo para la salud de la población.
Señaló que, además de la falta de documentación, algunos negocios no cuentan con medidas básicas como manejo adecuado de alimentos, control de plagas, limpieza de áreas de preparación y almacenamiento correcto de insumos, lo que deriva en la aplicación de suspensiones temporales hasta que se subsanen las irregularidades.
Toledo Alvarado subrayó que el objetivo de estas acciones no es sancionar de manera indiscriminada, sino prevenir enfermedades y garantizar que los alimentos que se ofrecen a la ciudadanía cumplan con las normas sanitarias establecidas.
Finalmente, exhortó a los propietarios de establecimientos a regularizar su situación, cumplir con la normatividad vigente y priorizar la salud pública, advirtiendo que los operativos de verificación continuarán de manera permanente en toda la isla.
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