PLAYA DEL CARMEN, Quintana Roo, 24 de febrero. – Para el Festival Gastronómico que se realizará este fin de semana en Playa del Carmen, también habrá una muestra artesanal y de los productos con la marca “Hecho en Playa”, dio a conocer el secretario de Desarrollo Económico, Raúl Aguilar Acosta.
En esta muestra, participarán seis artesanos locales que han sido galardonados, pero también se presentarán de otras partes de la entidad.
De igual modo, el funcionario dijo que se aprovecha este evento para apoyar a los productores locales y, en este caso, fueron seleccionados una granja de codorniz, otro que produce venado cola blanca y tepezcuinte, y uno más con borrego.
Si bien aclaró, la codorniz es un platillo gourmet, y el venado cola blanca no busca abastecer cadenas restauranteras, se trata de que sean impulsados, ya que tienen una capacidad de producción.
Además, al ser un platillo de la región se busca conservarlo y que los chefs sepan dónde abastecer, como refirió Raúl Aguilar.