PLAYA DEL CARMEN, Quintana Roo, 23 de Enero. –A pesar de los esfuerzos del sector restaurantero para posicionar la gastronomía local en la Feria Internacional de Turismo (FITUR) en Madrid, la iniciativa sigue siendo insuficiente para mostrar la vasta diversidad culinaria de la Riviera Maya, afirmó César Navarro Medina, gerente operativo del restaurante Pez Vela, ubicado en la emblemática Quinta Avenida.
Navarro Medina destacó que la guía gastronómica presentada en FITUR representa un avance significativo, pero consideró que se trata de una acción aislada que no refleja la riqueza culinaria del destino en su totalidad.
“El sector ha trabajado en la creación de estas guías gastronómicas, las cuales permiten a los visitantes acceder a diferentes rutas a través de un código QR. Sin embargo, este esfuerzo es pequeño en comparación con la gran oferta de servicios que tenemos. Debemos unirnos y fortalecer nuestra promoción para alcanzar mejores resultados en el futuro”, explicó.
El empresario subrayó que la promoción gastronómica actual no ha dado el reconocimiento adecuado a la oferta diversa y cosmopolita de la región, la cual ha sido enriquecida por la llegada de chefs y emprendedores de todo el mundo.
“La Riviera Maya es una de las regiones con mayor oferta gastronómica del país, con influencias de diversas culturas que han contribuido a su identidad única. Sin embargo, no se le ha dado la relevancia que merece. Existe un turismo gastronómico muy fuerte, como el que viaja a España, y debemos capitalizar este nicho”, añadió Navarro Medina.
Ante este panorama, los restauranteros de Playa del Carmen hacen un llamado a las autoridades y al sector privado para impulsar estrategias de promoción más integrales, que posicionen a la Riviera Maya como un destino gastronómico de primer nivel, capaz de atraer a viajeros en busca de experiencias culinarias únicas.