PLAYA DEL CARMEN, Quintana Roo, 18 de Marzo. –La innovación y creatividad en bebidas y alimentos se han convertido en estrategias clave para mantener el equilibrio en la operación de los centros de consumo, especialmente ante el incremento en el costo de insumos. Así lo destacó José Eduardo Yáñez, gerente de La Perla, un reconocido restaurante en la ciudad, considerado una de las 30 mejores barras del país.
De cara a la temporada vacacional de Semana Santa, el establecimiento prepara una renovación en su carta de mixología e incluirá nuevas opciones gastronómicas con mariscos, sumándose a su oferta de platillos clásicos.
“Es importante innovar para mantener el interés de los clientes y compensar el impacto del aumento en los insumos. Queremos seguir ofreciendo calidad y variedad para nuestros comensales”, explicó Yáñez.
Si bien el sector restaurantero ha registrado un ligero descenso en el número de comensales desde enero, La Perla mantiene una operación estable gracias a su sólida cartera de clientes locales.
Ubicado en la Avenida 38, en plena zona turística, el restaurante ha logrado consolidar su presencia con el público residente, algo que Yáñez considera una oportunidad clave para otros negocios gastronómicos en Playa del Carmen.
“Aprovechar el mercado local es una estrategia fundamental para los restaurantes en la ciudad. La gente que habita aquí representa un nicho de oportunidad que puede dar estabilidad al negocio más allá del turismo”, señaló.
Con la Semana Santa en puerta, los restaurantes del destino continúan ajustando estrategias y renovando su oferta, con el objetivo de atraer tanto a turistas como a comensales locales, en un mercado cada vez más exigente y competitivo.