PLAYA DEL CARMEN, Quintana Roo, 19 de septiembre. – En lo que podrían ser los oscares del chocolate, el chef Roberto Reza con la marca “Pasión de Cacao” obtuvo la medalla de plata en el Internacional Chocolate Awards América en el segmento chocolates de barra obscuro con incrustaciones colocando esta industria mexicana.
El galardonado señaló que tanto él como otros chocolateros buscan enaltecer la calidad y sabor del cacao mexicano por excelencia.
“Hay otros chocolateros que también ganaron medallas para México yo lo que digo es si es un reconocimiento personal o porque lo que buscamos es que México se ha reconocido como país chocolatero por excelencia. Pero ya estamos entrando, va a ser un concurso de chocolates con cacaos mexicanos. Si el llano, sí, ya están viendo en México ese valor del cacao y van a hacer un premio para chocolates con cacaos mexicanos”, explicó.
El entrevistado indicó que en el mes de noviembre en el estado de Tabasco y para darle valor al cacao de México el Internacional Chocolate Awards realizará un concurso en el que solo se utilizarán chocolates con cacaos mexicanos.