CHETUMAL, Quintana Roo, 21 de Enero. –Carniceros de Chetumal presenciaron una baja en sus ventas de hasta un 40 por ciento en enero, informó Ricardo Hernández Borges empresario y carnicero de Chetumal.
Después de que, durante el mes de diciembre, logró vender el doble de su producción, señaló que la cuesta de enero, le llegó a la mayoría de los carniceros del Mercado Lázaro Cárdenas en Chetumal, al no lograr comercializar el total de su producción en un día.
“Es mucha la diferencia a partir que empezó el año al 15, completamente bajo, se ve bajó completamente”, comentó.
Reconoció que la cuesta de enero, es algo cotidiano entre la población, ya que presuntamente al verse sin dinero, por las compras hechas en diciembre, los ciudadanos se extra limitan a adquirir productos debido a la falta de recurso económico.
“La gente que se dedicó a gastar(…) se meten en deudas de más y es lo normal de cada cuesta de enero”, puntualizó.
Ante el presunto incremento de los precios en la carne de res y de puerco, comentó que a los carniceros les afectó, por lo cual plantearon continuar con los precios de 2024, con la intención de no afectar la economía de la población.
“No nos conviene, si ahorita está baja la venta, imagínate si sube más la carne, nos va peor”, agregó.
Aunque la venta bajó hasta en un 40 por ciento, comentó que los cambios de clima, beneficiaron a los carniceros, ya que, ante la baja presencia de calor, la posibilidad de que exista merma es mínima, lo que les permite resguardar y comercializar al siguiente día.
“Cuando hay mucho calor, la carne se deteriora rápido, ahorita que hay fresquecito nos aguanta un poco más” concluyó.