PLAYA DEL CARMEN, Quintana Roo, 26 de agosto. – El sector restaurantero de Playa del Carmen en la presente temporada de verano ha experimentado el primer periodo vacacional “post pandemia” en donde las operaciones han sido bajas en comparación del 2019 así lo dio a conocer el presidente de la la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en la Riviera Maya, Gerardo Valadez Victorio.
Comentó que el sector hotelero ha reportado hasta un 80 por ciento de ocupación, principalmente los “Todo Incluido”, cuyos huéspedes prefieren consumir en el hotel, “La verdad el verano, ha sido más bajo que otros años, es importante mencionar que es el primer año postpandemia, es la nueva forma de cómo vamos a empezar a medir las nuevas ocupaciones, las nuevas temporadas”.
“La temporada baja vamos a esperar como viene, vienen números más bajos que el año pasado y estoy seguro realmente estamos por 60 a 50% de ocupación en esta ocupación de vacaciones, entonces, pues bueno hay que tener confianza”.
Gerardo Valadez indicó que se espera una temporada baja en los próximos meses por lo que se preparan para hacer reingeniería con el fin de mantener el servicio, pero sobre todo al capital humano que son los colaboradores.