Victor Hugo Vargas
CANCÚN, Quintana Roo, 23 de septiembre de 2026.- El sector restaurantero de Quintana Roo enfrenta una caída de entre 20 y 30 por ciento en sus ventas durante la temporada baja, lo que ha llevado a los establecimientos a ajustar sus menús y buscar opciones más accesibles para mantener el consumo ante un año económicamente complicado, informó José Julio Villarreal Zapata, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en el estado.
Villarreal Zapata señaló que existe preocupación entre los empresarios debido a la reducción de ingresos y a un menor gasto de los consumidores. Explicó que los restauranteros están modificando parte de su oferta para tratar de mantener precios que permitan a residentes y turistas continuar acudiendo a estos establecimientos.
Menor consumo golpea al sector durante temporada baja
El dirigente empresarial consideró que la pérdida de poder adquisitivo ha provocado que las personas sean más cuidadosas con sus gastos, situación que termina reflejándose en restaurantes y otros negocios vinculados con la actividad turística.
Villarreal Zapata señaló que, desde la perspectiva del sector, a este escenario se agregan factores nacionales e internacionales, entre ellos la disponibilidad de asientos de avión, los conflictos internacionales y la situación migratoria en Estados Unidos. Estas circunstancias, sostuvo, han influido en las decisiones de viaje y consumo de algunos visitantes.
Pese al escenario adverso, el dirigente aseguró que los restauranteros buscan mantener sus establecimientos en operación mientras atraviesan los meses de menor actividad. “Estamos aguantando la mayoría de los restauranteros”, expresó Villarreal Zapata, quien confió en una recuperación del consumo una vez superada la temporada baja.